【舌尖厨房】马关美食：三七根炖鸡，简单操作，营养保健！

三七根炖鸡是咱们马关很常见的家常菜，制作简单方便，三七的功效加上鸡肉的美味结合在一起，具营养又能起到很好的保健作用，这道菜也成了当地的一道名菜了。制作的时候建议用老母鸡配新鲜三七根更好。

1.将备好的鸡肉剁成小块，冷水下锅焯水，三七根焯水。

2.焯好的鸡肉和三七根一起放入锅中再加水，并放入切好的姜片、葱段去腥。

3.待鸡肉熟透后放盐、胡椒粉即可盛出食用。

来源：马关县融媒体中心